Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla

07/12/2012 36 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla

¿Para la sobremesa?, os presento éste estupendo licor sin alcochol…
Licor de Mandarina
Exprimimos las mandarinas (1/2 litro) y ponemos el zumo a hervir con azucar(250gr) y un buen chorro de brandy. Dejamos hervir para que se evapore el acochol y obtedremos nuestro licor sin alcohol de Mandarina casero.

¿Y os apetece un desayuno rico,rico? Ésta mermelada de mandarina y vainilla es genial, tiene un sabor original y difetente que os va a encantar.
Mermelada de Mandarina y vainilla

INGREDIENTES
2 kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 vaina de
vainilla

ELABORACIÓN

En una
cazuela amplia ponemos todas las mandarinas en gajos y la vaina de vainilla, 
vertemos el azúcar y dejamos así sin tocar durante toda la
noche.

Llevamos al fuego y removemos bien, dejamos a fuego medio más o
menos hasta que quiera romper a hervir, apartamos del fuego y sin tocar dejamos
que enfríe completamete, repetimos ésto 3 veces más.

 Trituramos y volvemos al
fuego hasta que coja el espesor deseado. Después envasamos en tarros
estériles, los ponemos en una olla donde cubriremos completamente los tarros
bien tapados y dejamos hervir 20 minutos; dejamos enfriar completamente
dentro de la olla.

Y todo ello gracias a la empresa NaranjasChe que me hizo llegar este estupendo lote de mandarinas…como veis les he dado buen uso.

TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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36 Comentarios en Licor y Mermelada de Mandarina y Vainilla

  1. Las Recetas de Manans
    14 de diciembre de 2012 a las 15:32

    Tere te atreves con todo!.Voy a tener que ir a tu casa para que me des unas lecciones. Un beso.

  2. Rebeca*
    12 de diciembre de 2012 a las 08:57

    Que ricas ambas propueestas Tere. El licorcito tiene un color precioso. Y tiene que ser un lujo desayunar unas tostadas con esta mermelada.
    Besos!!

  3. fresaypimienta
    11 de diciembre de 2012 a las 17:23

    Mandarina con vainilla…excelenete combinación!!!! un besazo guapa

  4. Lila GA
    10 de diciembre de 2012 a las 07:52

    Las dos propuestas me parecen la mar de interesantes!!!
    Un besazo preciosa

  5. Adita Donaire
    10 de diciembre de 2012 a las 01:45

    Me gusta este licor que no marea besos

  6. HoneyBunny
    09 de diciembre de 2012 a las 22:33

    uhm que pasote! Mis tios tienen un limonero en casa y les da muchos mas limones de los que podemos comer entre toda la familia. Me parece a mi que lo voy a adaptar y le voy a echar un chrorete de ron… aunque me da a mi que mis primos lo van a aderezar con más ron del debido ;)))

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