PATATAS AL HORNO EN 15 MINUTOS CON PESTO DE PISTACHOS

28/05/2019 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - PATATAS AL HORNO EN 15 MINUTOS CON PESTO DE PISTACHOS
Sobre esta Receta
Tiempo de realización: 15 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Cenas Comidas
Relacionado: horno

Patatas al horno con pesto de pistachos,  las mejores patatas asadas del mundo.

Patatas al horno ¿Cuál es la receta que más os gusta cocinar con las patatas? Al horno, en puré, en guisos, en cremas, en chips, en ensaladas … para mí, una de las mejores es cocinarlas al horno, las mini y las crujientes al horno con alguna salsa rica. Comparto contigo la receta para que las pruebes. El ingrediente principal, es la patata pequeña.  Aquí tienes más recetas de pesto: pesto rojo y pesto de kale y avellana

Ingredientes para hacer la salsa de pesto de pistachos


Se hacen en 15 minutos SIN HORNO y van genial como guarnición de carnes, pescados, ensaladas con verduras… .aquí tienes el paso a paso en mi perfil de instagram. 

Ahora que ya lo tienes todo, sirve las patatas bien calientes con el pesto y ¡Disfruta! Déjame un comentario si te animas a hacer esta receta.

Necesitarás estos ingredientes

90 gr hojas de albahaca (yo he puesto 50 de albahaca y 40 de brotes de espinaca)

80g pistachos pelados

50g parmesano (o levadura nutricional para versión vegana)

120g aceite oliva virgen extra

1/2 diente de ajo (opcional)

Sal al gusto

Un chorrito de zumo de limón

Patatas pequeñas

Elaboraciones a realizar
  1. Preparación patatas pequeñas
    Ponlas bien limpias en un cazo con agua hirviendo durante unos 15 minutos (que queden cocidas).
  2. Las pones en una bandeja de horno con papel, y las chafas con ayuda de la mano o un vaso. Sal, pimienta un pelín de aceite de oliva y horneaalas a 200C hasta que se doren, serán otros 15 minutos.
  3. Mientras prepara la salsa.
  4. Preparación de la salsa de pistachos
    Para hacer la salsa, tritura todos los ingredientes en un mortero o durante unos segundos en un robot de cocina, no hará falta más para que se quede la textura que podéis ver en las fotos.
  5. Ahora que ya lo tienes todo, sirve las patatas bien calientes con el pesto y ¡Disfruta! Déjame un comentario si te animas a hacer esta receta.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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