14/12/2011
Receta para 22-25 unidades
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postres, Masas, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: receta tradicionalComo hacer rollos de naranja. Receta tradicional de la gastronomía murciana.
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500 ml de aceite de oliva virgen extra
1 vaso (de agua) de zumo de naranja
1 vaso (de vino) menos un dedo de aguardiente o anís seco
1/2 kg de azúcar
Harina de trigo la que admita (suele ser 1kg)
1 huevo para pintar
Azúcar para espolvorear
- Precalentamos el horno al máximo, el mío 250ºC.
- Ponemos todos los ingredientes en un bol (aceite de oliva virgen extra, el zumo de naranja, el aguardiente, el azúcar y la harina de trigo) y mezclamos.
- Podéis hacerlo a mano, con la batidora o con algún robot...yo todos los años los hago a mano, pero este los he hecho con mi regalo de reyes adelantado...mi Kitchen Aid.
- La masa tiene que quedar un poco pegajosa. Así que, para manejarla con las manos, nos las untamos con aceite y así no se nos pegará. Si la masa no queda pegajosa, los rollos pueden salir duros.
- Les damos forma de rollos con las manos y lo ponemos en una bandeja, con papel de hornear para que no se peguen en la bandeja.
- No los pongáis muy juntos, porque en el horno aumentan de volumen.
- Pintamos con huevo batido, espolvoreamos azúcar por encima.
- Bajamos el horno a 200ºC y dejamos unos 20-22 minutos.
Estos rollos de naranja se pueden congelar después de hornearse. Incluso se podrían congelar en crudo ya formados, pero requiere de un espacio que no tenemos todos.
Como te he explicado en el paso a paso de la receta yo he amasado todo con mi Kitchen Aid, te facilita mucho el trabajo y queda mejor amasado.
Si no tienes papel de hornear pon un poco de aceite en la bandeja de horno para que no se peguen.
En cuanto al azúcar puedes sustituirlo por azúcar de coco o panela aunque tomarán un color más oscuro.
Yo he utilizado aceite de oliva virgen extra para hacer mis rollos de naranja, me gusta mucho el sabor que tiene. Además tengo la suerte de poder disfrutar de nuestro propio. Pero si no lo quieres utilizar puedes utilizar de oliva suave o girasol.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola, me acabo de hacer seguido de su blog, me ha gusta mucho.. Enhorabuena!! :). Aquí, le dejo el link de mi blog, para que pueda visualizarlo, y hacerse seguidora. Espero que disfrute… Un saludo.
http://pitufina22.blogspot.com/
Que maravilla de roscos y con el aroma a naranja ¡¡me encantan!!
Besos.
Me gustan tus rollos.
Besos. Lola
Seguro que estan de vicio no hay mas que ver los ingredientes y las fotos.
La tarta divinaaaaaaa muxa suerte en el concurso wapa.
Bicos mil .
Que envidia de regalo de reyes, le he mandado el enlace a mi husband… por si necesita ideas 😉
Jeje!!!!, regalo de reyes adelantadooooo!!!, este año fuiste super buena, no Tere??;)
me encanta tu KA tiene un color precioso..como un pollito!. Yo como soy una sosa a mis reyes del año pasado les pedí una en blanco 🙂
pues nada, en vista de que yo tengo el aparatillo no podré resistirme a hacer tus roscos de naranja porque son tentadores señora!!!!:)
mil besos de Juana!!!!!
que buenisimos tienen que estar estos rollos.
Un beso.
HUMMM que ricoss, te han quedado divinos!!! Besos
que ricos,estos nunca los he probado.tengo pendientes de hacer estos dias los que seulo hacer en navidad,pero que lio quiero hacer tantas recetas! jaja
saluditos guapa.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
oh i am hungry.
uummmm qué ricos Tere!!! Me encantan, tienen una pinta estupenda… =)
Un besote guapi
Vaya regalito que te han traído los reyes, eso será porque has sido buena.
Oye¡ estos rollitos tienen una pinta impresionante y parecen fáciles de hacer, así que me la apunto.
Un abrazo y FELICES FIESTAS¡¡¡¡
Pedro
bueno bueno buenooooooooo q chulada la kitchen !!!! preciosa en amarillo también. Los roskis se ven una delicia .. un besote
Vaya regalazo te han hecho los Reyes!! qué rápido han pasado por tu casa!!!ja,ja,ja!!! Será para que les hagas alguna receta tan rica como esta!!! Besiños.
Buenos días Tere. Que pinta más rica que tienen esos rollos de naranja. Una receta familiar con tradición, que tenemos que mantener. Veo que han salido bastante cantidad, si sobra alguna creo que no te será difícil mandármelas.
Un saludo Paco
Qué delicia! Tienen una pinta buenísima!
Felicidades por ese regalazo! Qué suerte más graaandeeee!
Que lo disfrutes!
Besitos.
Qué buen regalo y qué preciosa es, ya tienes niñita en casa, falta que le pongas nombre, si quieres podemos hacer el : "se busca nombre para niñita nueva"…
Le has dado un uso bárbaro, estos rollitos de naranja te quedaron estupendos.Yo me guardo la rereta y espero poder hacerla enseguidita.Un beso y, enhorabuena por tu "nena".
que bonita tu kitchen y que suerte!!! jijiji me gustan mucho los rollos de naranja…asi que me llevo unos cuantos para cenar…un beso
mmm…con un colacao calentito me tomaba yo ahora mismmo unas cuantas…
besitos,
ANi.
Hago algo parecido pero los míos son tipo donuts, tengo que publicarlos
me encanta el sabor a naranja en las masas!1
Pero que buena pinta tienen esos rollos!!!No los conocía, gracias por la receta en estas fechas caeran.Besitos guapa!!
Yo aún no he empezado a preparar dulces para Navidad por el viaje. Pero esta semana me voy a poner las pilas. Aunque ya quisiera yo que me llegasen los reyes por adelantado, y más que fuese el mismo regalo que el tuyo. Me has puesto los dientes largos, je,je.
Estos rollos deben de estar deliciosos, la pinta lo dice todo. Besos.
Que pedazo de rosquitos….me los apunto que tengo naranjas para aburrir…me gustan este tipo de recetas…
Besos
que buenos estos roscos lo mejor de las fiestas es hacer como tú dices recetas familiares, y estos roscos están que se salen, te han quedado divinosssss.
besoss guapaaaaa
feliz semana
Mírala a ella con su kitchen aid, caramba. Es muy chula en amarilla. La mía es en color frambuesa y estoy muy contenta con ella así que ahora a disfrutarla.
Los rollitos estupendos y lo más que me ha gustado en que son horneados y no fritos
Besitos
Qué ricos!!! tengo muchas naranjas de casa….así que ya tengo en qué usarlas!!!
bicos
Lo primero felicitarte por tu regalo, no se que les pasa a mis Reyes, no escuchan mis propuestas, jejeje!!! Y decirte que los rollinos éstos tienen que quedar muy ricos. Te felicito las fiestas, que el próximo año venga bien cargadín de cosas buenas y salud. Besinos.
ainsss Tere qué ricos, estos los he probado y me constan que están ricos, ricos; lo que pasa que creo que un puebl de por aquí se le conoce con otro nombre rosquetes, o algo así.
Sabes lo malo de estos rollos? que una vez que empiezas no paras
Que buena pinta tienen, seguro que están exquisitos 😉
Hola! Que rico! A mi me encanta tu blog, también. Compré el otro dia rollos de naranja de la monjas en el mercadillo de Navidad, y quería saber cómo hacerlos — gracias por la receta. Y tienes un KitchenAid — que suerte! Un beso