Trufa de chocolate especial para rellenos

29/03/2013 38 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Trufa de chocolate especial para rellenos
Sobre esta Receta
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 24 Horas
Tipo de Receta: Postres, Tartas, Repostería, Rellenos
Tipo de Cocina: Mediterránea
Relacionado: recetas sin horno

Esta trufa de chocolate especial para rellenos es una de las recetas que no pueden faltar en tu recetario

El lunes fue el santo de mi madre y quise hacerle una tarta con dos ingredientes que le gustasen mucho. Uno de ellos es la trufa de chocolate especial para rellenos.
No la habia preparado y como vi que era una receta sencilla y muy práctica quiero compartirla con vosotros.
Yo he hecho la de Teresa (Los Postres de Teresa), conoceis de sobra la mano que tiene para los postres y os puedo asegurar que está muy rica.

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Necesitarás estos ingredientes

500 ml de nata para montar (más del 35% de materia grasa)

150 g de cobertura de chocolate (más del 54% de cacao)

75gr de azúcar

Elaboraciones a realizar
  1. Debémos realizar la trufa de chocolate especial para rellenos un día antes del montaje de la tarta, ya que necesita estár en la nevera unas 24h.
  2. Para hacerla, ponemos en un cazo la nata con el azucar. Cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate, apartamos un poco y removemos para que empiece a integrarse. Volvemos a poner en el fuego, y a fuego lento dejamos que vuelva a hervir, entonces apartamos del fuego definitivamente.
  3. Dejamos atemperar, pasamos a un bol, tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas 24h.
  4. Cuando ya vamos a preparar la tarta, sacamos la trufa de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas vamos montandola, como si fuera nata, primero a la minima velocidad y ya vamos subiendo progresivamente.
  5. En la próxima entrada podéis ver la tarta que rellené con él.

Aquí tienes el vídeo de la receta

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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38 Comentarios en Trufa de chocolate especial para rellenos

  1. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA
    31 de marzo de 2013 a las 16:14

    Es un clásico que siempre conviene saber hacerlo, lo has puesto muy bien y da gusto leerlo. Me encanta como explicas el proceso.
    Un beso Tere

  2. Susana
    31 de marzo de 2013 a las 16:10

    Hola ! ya estoy de vuelta! una receta interesante, tiene que estar deliciosa! un relleno de lujo!

  3. Isabella
    31 de marzo de 2013 a las 13:30

    mm!!un relleno de lo mas rico y que da mucho juego
    besotes!! 😉

  4. Julia Gonzalez
    31 de marzo de 2013 a las 09:43

    Que rico!! Una estupenda receta que merece la pena preparar ya no solo para la preparación de una tarta sino, para untarlo directamente en un pan tostadito o bollo para desayunar o merendar.
    Besos

  5. La Magia de Sonia
    31 de marzo de 2013 a las 08:18

    un relleno diez !!! besossssss

  6. María
    31 de marzo de 2013 a las 00:23

    Mi querida TEre facil, y muy rica, me imagino como tiene que estar esa tarta que preparaste a tu madre, ya estoy deseando verla , Mil besicos, y cuidate mucho preciosa

  7. Carmen
    31 de marzo de 2013 a las 00:55

    Tere, esta es de las entradas que yo realmente más agradezco.

    Estoy deseando ver tu tarta !!!

  8. Encarnita
    30 de marzo de 2013 a las 20:36

    Un relleno que me gusta mucho ,y queda genial en las tartas que en mi casa casi siempre llevan chocolate.besinos

  9. Lourdes
    30 de marzo de 2013 a las 16:17

    La trufa se ve fantástica, estoy deseando de ver la tarta. Felicitaciones a tu mami.
    Besicos

  10. Apfelstrudelkuchen
    30 de marzo de 2013 a las 14:46

    Que gran relleno el de trufa!!! Rico, rico Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  11. Caty Pol
    30 de marzo de 2013 a las 08:10

    Decirte que por aquí también hacemos esta, es fantástica, fácil y deliciosa, así que hablando con propiedad, es una receta de 10, deliciosa, verdad?
    Un beso, guapa

  12. GOLONSEGUS
    30 de marzo de 2013 a las 00:01

    Voy a tomar nota ahora mismo, Tere! pues eso de poder dejarla preparada, viene muy bien.
    GRACIAS por tu coment. y si preparas el bacalao, espero que te guste!…ya verás como sí jijii
    Besitosss.

  13. Teresa
    29 de marzo de 2013 a las 23:17

    Doy fe de lo buena que está, yo la hice para la tarta de mi hija hace más de un año y queda de lujo!!
    Se ve deliciosa!! Estoy deseando ver la tarta!!
    Besotes y feliz fin de semana!!

  14. Adita Donaire
    29 de marzo de 2013 a las 23:43

    muy rica yo también la hago a veces así dura mas sin ponerse mala besos

  15. Morguix
    29 de marzo de 2013 a las 21:59

    ¡Qué receta más buena!.
    Yo no sé si llegaría a rellenar la tarta, o me la comería toda a cucharadas, jajaja.
    Lo que sí sé es que me la guardo, porque me viene muy bien.
    Besotes.

  16. Veronica Cervera
    29 de marzo de 2013 a las 20:34

    Ya quiero la tarta yo también!
    Besitos y buen finde,
    Vero

  17. Maria Jose
    29 de marzo de 2013 a las 19:55

    Muy buena Tere, de esa manera es como me enseño a mi un pastelero y esta de lo mas buena, besos

  18. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es)
    29 de marzo de 2013 a las 18:15

    Fácil y deliciosa. ¡¡Quiero ver la tarta ya!!
    Un saludo.

  19. Ainoa 13♥
    29 de marzo de 2013 a las 16:05

    Pero que textura mas buena!!! me encanta

    besos

  20. Delicias Baruz
    29 de marzo de 2013 a las 15:17

    Felicidades para tu madre, estoy deseando ver la tarta, la trufa estupenda. Un abrazo, Clara.

  21. carmen
    29 de marzo de 2013 a las 14:42

    Con ese relleno cualquier postre tiene que estar bueno.
    besos,

  22. Mijú
    29 de marzo de 2013 a las 14:01

    Que textura tan buena.
    Un saludito

  23. asj
    29 de marzo de 2013 a las 12:12

    Lo primero felicitar a tu madre y aquí me quedo cogiendo sitio para ver la tarta. La trufa te ha quedado increíble ehh, qué mérito guapa.

    besos

  24. Carlos Egea García
    29 de marzo de 2013 a las 12:33

    Con vosotras no se puede.
    ¡Qué tengo que adelgazar! Y viendo estas cosas no hay quien pueda.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal… y tal.
    http://vegetalytal.com

  25. Mary
    29 de marzo de 2013 a las 11:19

    Felicidades a esa madre guapa!!! Deseando ver la tarta, seguro que deliciosa. Tomo buena nota de la receta de trufa, me apetece muchísimo rellenar un buen bizcocho a capas con ella…Pinta de rechupete!!!

  26. Akane
    29 de marzo de 2013 a las 10:37

    Rica rica! Teresa no falla cuando necesitas una receta dulce, sobre todo de tartas :). Me encanta, ya la he hecho alguna vez y sale riquísima.
    Felicidades retrasadas a tu madre, que seguro que disfrutó mucho de la tarta!

    Un abrazo

  27. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    29 de marzo de 2013 a las 10:23

    Esta receta se puede considerar un básico, te ha quedado estupenda.
    Besos. Lola

  28. Yolanda Modamio Chamarro
    29 de marzo de 2013 a las 10:42

    gracias por la receta! se ve muy consistente, estupenda para rellenar o dar volumen con la manga pastelera!

  29. Lola velasco
    29 de marzo de 2013 a las 08:48

    La consistencia es perfecta, dan ganas de meter la cuchara y liarse a cucharadas ¡Riquísima!
    Feliz día.

  30. MAIZENA
    29 de marzo de 2013 a las 08:45

    Con lo que me gusta a mi la trufa en las tartas! Gracias por la receta, siempre bien genial!

    Besos

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