Ensalada de Pollo y Piña

10/05/2012 48 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Ensalada de Pollo y Piña
Una ensaladita sencilla y super apetecible con el calorcito que ya hace…Ensalada de pollo y piña
INGREDIENTES
– 1 piña, 1 pechuga de pollo entera, Una manzana verde, 2 huevos, lechuga, pepinillos.
– Salsa rosa ( mayonesa + ketchup)
ELABORACIÓN
Ponemos en un cazo con los huevos y el agua al fuego y cuando rompa a hervir dejamos 5 minutos. reservamos y dejamos enfriar.
En otro cazo ponemos agua a hervir con la pechuga de pollo y dejamos hasta que esté tierna.
Mientras, vamos poniendo en un bol el resto de los ingredientes. La lechuga muy picadita, la manzana con piel partida en trocitos, los pepinillos y los huevos troceados y por ultimo los trocitos de piña.
Para sacar los trozos de piña, partimos la piña con un cuchillo grande por la mitad. Vamos sacando la pulpa poco a poco, con cuidado de no romper la corteza para que luego nos sirve de base a la hora de servirlo, y sin poner la parte del centro que es la mas fibrosa.
Cuando ya lo tenemos todo, hacemos una salsita rosa.
Servimos en la base de la piña, aderezada o con la salsa en un cuenco a parte.
TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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48 Comentarios en Ensalada de Pollo y Piña

  1. La cocina de Camilni
    12 de mayo de 2012 a las 17:01

    riquísima Tere, además de fresquita que se ve, me encanta!!!

  2. MABEL
    11 de mayo de 2012 a las 22:02

    Tere, qué rica y refrescante!! Me ha gustado mucho.. y así presentada queda preciosa!!
    Si es que el calor se ha metido ya, sin avisar antes…el muy puñetero!! jeje
    Un besazo y feliz fin de semana.

  3. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    11 de mayo de 2012 a las 16:03

    Tere una ensadada estupenda, fresquita y bien rica para este calor que estamos teniendo, por lo menos aqui en mi tierra.
    Besos. Lola

  4. Cristina
    11 de mayo de 2012 a las 14:19

    Qué rica ensalada que has preparado. Me gusta la presentación dentro de la piña, así seguro que sorprenderemos a los comensales. Muy buena idea. Un beso!

  5. Trini Altea
    11 de mayo de 2012 a las 13:12

    Con el calor que hace hoy……….Mummmmmmmmmm que rico!!!

    Estoy de sorteo en mi blog si te quieres apuntar.

  6. Eva Gema
    11 de mayo de 2012 a las 12:07

    me encanta esta ensalada!! hace poco hice yo una parecida ^.^besoss

    Gema

  7. mixrock
    11 de mayo de 2012 a las 11:04

    Que rico! me pirran este tipo de ensaladas, aunque yo le quitaría los pepinillos xD
    Besitos!

  8. NURI
    11 de mayo de 2012 a las 08:41

    QUE BUENAS YA CON EL CALORCITO QUE ENTRA ESTAS ENSALADAS APETECEN UN MONTON Y SI ENCIMA LAS HACES CON ESTA PRESENTACION TAN DIVINA, TODAVIA MUCHO MAS!!

    BESITOS,

  9. Lourdes
    11 de mayo de 2012 a las 06:53

    Que ensalada mas rica, refrescante y exótica. Que pena que mis niñas no les guste lo de mezclar fruta en las ensaladas, mi casa parece un restaurante hay que preparar tres mil platos, uno para cada uno, increible. Pero a mi tu ensalada me encantaaaaa.
    Besicos guapa

  10. chismes y cacharros
    11 de mayo de 2012 a las 06:55

    Que buena!!! la presentación y bueno el sabor… con esos ingredientes, de 10. Besos

  11. Mary
    11 de mayo de 2012 a las 05:15

    Una delicia bien fresquita, me encanta Tere!!! Me alegro mucho de que te vaya bien en el trabajo, hay que cuidarlo mucho que no corren buenos tiempos, ya sabes!!!

  12. Rocio
    10 de mayo de 2012 a las 23:47

    MMMmmm que rica! que buena pinta nena!!

  13. Maria Jose
    10 de mayo de 2012 a las 23:22

    Tere esta es una de las ensaladas que a mi me gusta muchisimo, bikiños

  14. La Cocina De Adita
    10 de mayo de 2012 a las 22:24

    Una refrescante ensalada y muy rica, con el calor que tenemos Hoy en Madrid viene de maravillas, besos

  15. Ruth
    10 de mayo de 2012 a las 21:20

    cuando quieras me paso a probarla ja ja…un besico

  16. Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel.
    10 de mayo de 2012 a las 21:15

    A mi me encantan las ensaladas…esta me la llevo que nunca la hicimos ni parecida…!!! La verdad es que al ver esta tuya me animare…que buena!!!
    Besos

  17. Isabel
    10 de mayo de 2012 a las 21:11

    Y tanto que hace calor! por aquí ya bajan mañana las temperaturas.
    Pero me la llevo igual 😉

  18. Carolina
    10 de mayo de 2012 a las 20:03

    Esta es la ensalada que máss como en verano, aunque yo no le pongo pepinillos. Me encanta
    Besitos

  19. Vino y Miel
    10 de mayo de 2012 a las 20:45

    Sólo con ver lo bien presentada que te ha quedado y todo lo que lleva, dan ganas de comerla. ¡Qué rica!

  20. Melani
    10 de mayo de 2012 a las 19:48

    Qué bonita!! Esta idea la tenía hace tiempo porque lo vi en otro blog que no recuerdo… pero como hacía frío no me apetecía nada prepararla, pero con el tiempecito que ya está viniendo seguro que la hago!! Tiene super buena pinta 😉 un beso guapa!!

  21. Laura
    10 de mayo de 2012 a las 19:03

    me la apunto que tiene que estar bien rica, aunque sustituyo la salsa rosa porque no me gusta 😉

  22. A´Punto
    10 de mayo de 2012 a las 19:10

    Bravoooo, me encanta, ademas con este calorcito ya apetece verdad?? besiños guapa¡

  23. Encar's Bakery
    10 de mayo de 2012 a las 19:28

    Me encanta esta ensalada!! es una de mis preferidas y siempre la tomo cuando voy por ahí, pues en casa no hay forma de prepararla que no les gusta la piña combinada con carne… en fin, bueno, si se la presento así igual y se la toman, a ver si prueblo ;), queda magnífica.

    Besos

  24. Beatriz Gonzalez
    10 de mayo de 2012 a las 19:32

    me parece perfecta para este tiempo y con una presentación impecable… lo de sacar la pulpa de la piña es lo q me parece pelin complicado.

  25. Lídia
    10 de mayo de 2012 a las 19:19

    como apetecen ya las ensaladas, yo también la presento con la cáscara de la piña

  26. _NuSkA_
    10 de mayo de 2012 a las 19:34

    Hace tiempo que no como ensalada de pollo 😛 Muy buena presentación

    Besos

  27. Anita.
    10 de mayo de 2012 a las 19:25

    qué ensalada tan rica y apetitosa para esta época de calor que viene, me encanta¡¡
    besitos guapa,
    Ani.

  28. asj
    10 de mayo de 2012 a las 19:46

    Pues sí que apetece y mucho en un día de calor como hoy, me llevo mi ración ehh jajaja

    besos

  29. Dolores - Mi Gran Diversion
    10 de mayo de 2012 a las 18:57

    Es una ensalada de las que me gustan…genial!!
    Besitos

  30. www.lacocinadeoliva.com
    10 de mayo de 2012 a las 18:39

    Esta ensalada con el calor que hace hoy viene perfecta. Tiene que estar riquísima con la salsa rosa. Buenísima presentación!!! Besos

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