Fideuá de pescado y verduras

13/12/2012 36 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Fideuá de pescado y verduras
Un plato sencillo y con el que siempre quedamos bien, hoy mixto, un poquito de pescado y verduritas, a ver que os parece
FIDEUA DE PESCADO Y VERDURAS

INGREDIENTES

– 400 gr. fideos gruesos
– 1 filete de merluza
– 2 dientes de ajo
– 1 bote pequeño de guisantes
– 1/2 pimiento verde
– 1/2 pimiento rojo
– 4 tomates de pera maduros
– una cucharada de pimentón dulce
– azafrán en hebra o colorante alimentario
– sal,  aceite de oliva
– caldo de pescado (aproximadamente 1 litro o algo más).

 

ELABORACION

Cortamos el pescado y la verdura en trozos. Calentamos el aceite en una paellera, yo usé esta paellera estupenda Alza, muy comoda y manejable. Salteamos el pescado primero y a continuación vamos haciendo los guisantes y los pimientos. Reservamos aparte.

En el mismo aceite, doramos el ajo picado fino, y cuando esté dorado añadimos el tomate pelado y picado o rallado, el pimentón y el caldo caliente. Dejamos cocer a fuego medio unos 4 minutos, y a continuación agregamos el azafrán, la verduras reservadas y los fideos. Dejamos cocer a fuego alto unos 5 minutos, bajamos luego el fuego y cocemos otros 5 minutos.

En este punto añadimos el pescado reservado, deja cocer otros 5 minutos. Incorporamos el marisco, un poco de sal, y dejamos acabar la cocción unos minutos, lo justo para que los fideos estén tiernos.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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36 Comentarios en Fideuá de pescado y verduras

  1. MABEL
    14 de diciembre de 2012 a las 23:49

    Si algo tiene este tipo de platos es que le puedes poner los ingredientes que quieras que siempre queda bien!!!
    Esta fideuá te ha quedado fantásticamente rica. Una foto que diuce cómeme!!
    Un beso, guapa y feliz fin de semana.

  2. Teresa
    14 de diciembre de 2012 a las 22:44

    Parece que tienes castigado a mi pobre logo alli tan abajo !!!!! Gracias por participar en el sorteo, espero que tengas mucha suerte!!!!
    Besos

  3. TrInI
    14 de diciembre de 2012 a las 19:35

    EL DUENDECILLO DE MI COCINA está de sorteo hasta el 20 de diciembre, pásate 😉

  4. Mary
    14 de diciembre de 2012 a las 11:43

    Te quedó estupenda, con lo que nos gusta en casa…Un platazo, cómo me apetece!!!

  5. wada
    14 de diciembre de 2012 a las 07:14

    Con lo que me gusta a mí la fideuá.. te ha quedado de vicio con todas esas verduritas!
    Besos

  6. foodtravelandwine
    14 de diciembre de 2012 a las 03:24

    Que buena se ve…la fideua me encanta y esta es para chuoarse los dedos!!……..Abrazotes, Marcela

  7. Adita Donaire
    13 de diciembre de 2012 a las 23:40

    Esta fideua tiene que estar para chuparse lo dedos te ha quedado deliciosa besos

  8. Paco
    13 de diciembre de 2012 a las 22:06

    Buenas noches Tere. Que fenomenal pinta que tiene esta fideua que has preparado, con toda esa verdura y el pescado, tiene que ser todo un manjar. Este tipo de platos me encanta y lo comería todos los días. Perdona por no haberte visitado antes, pero es que estoy pasando una semanita en Gran Canaria y prácticamente no tengo tiempo, nada más que de comer, visitar sitios y tomar el sol, que tenemos una temperatura de 26º.
    Un beso Paco

  9. Ani-Chocolat
    13 de diciembre de 2012 a las 19:01

    Magnifico plato! Estupendas fotos!! Que rico!

  10. Cupcakes Dulcerella
    13 de diciembre de 2012 a las 18:26

    Que buena pinta tiene esta fideuá, ahora si que me atrevo con ella. Gracias por compartir la receta. Besos y Feliz Navidad! ♥

  11. eLrinCondeLaTaTa
    13 de diciembre de 2012 a las 18:09

    Menuda fiduá mas rica. Además como últimamente me está dando por comer más verdurillas, este platín es una buena opción para ello.
    Un besín.

  12. thermo
    13 de diciembre de 2012 a las 18:02

    Un platito así me tomaba yo mañana mismo y es que tengo unas ganas de pasta tremendas y así con pescado, que buena.
    Besazos.

  13. Ainoa 13♥
    13 de diciembre de 2012 a las 17:42

    Que buena pinta!

  14. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    13 de diciembre de 2012 a las 17:25

    La fideua es como el arroz, le pongas lo que le pongas le queda también, sencilla y riquisima.
    Besos. Lola

  15. ALEJANDRA
    13 de diciembre de 2012 a las 16:58

    Sencilla, sana, rica, más que buena pinta,¿ qué más se puede pedir?, bueno, sí, guárdame una tapica la próxima vez que la hagas ;). Un besico paisana!.

  16. Suny Senabre
    13 de diciembre de 2012 a las 15:34

    Tere te ha quedado riquísima. Me gusta mucho la fideuá y la suelo hacer pero con pescado solo, con lo que me gustan las verduras la próxima vez se las añadiré porque debe quedar extraordinaria.

    Un besito grande.

  17. Pilar
    13 de diciembre de 2012 a las 12:26

    qué hambre me da ver un platazo así a éstas horas, me encanta
    besos

  18. Lauchy Mc
    13 de diciembre de 2012 a las 09:35

    Me encanta la fideua pero no me sale rica ni a la de tres!! la tuya me gusta mucho!! un saludo!

  19. Esmerαlđα• [Recelanđia]
    13 de diciembre de 2012 a las 01:44

    Tere, una fideua de lo más deliciosa, una exquisitez!!
    besitos

  20. Alba
    12 de diciembre de 2012 a las 22:07

    Una receta super completa, así da gusto!!Hace mucho que no hago fideuá, a ver si me animo Tere.
    Un besote

  21. Mi toque en la cocina
    12 de diciembre de 2012 a las 22:00

    Pero que rica que está esta fideuá.
    Un besito desde Las Palmas.

  22. Trini Altea
    12 de diciembre de 2012 a las 21:26

    Pásate por mi blog estoy de sorteo y estoy segura que te va a gustar.

  23. Maria Jose
    12 de diciembre de 2012 a las 21:36

    Tere una fideua asi siempre es bien recibida por mis comensales nos encanta y esta esta tal como a mi me gusta, besos

  24. Encarnita
    12 de diciembre de 2012 a las 19:14

    Yo no suelo hacerla ,pero veo que me estoy perdiendo algo muy rico.besinos

  25. Carolina
    12 de diciembre de 2012 a las 19:42

    Me vuelve loca la fideuá, yo la hago de casi todo lo que pillo
    La tuya se ve muy rica Tere
    Besitos

  26. A´Punto
    12 de diciembre de 2012 a las 19:31

    A mí me encanta la fideuá, y aunque la prefiero con pollo esta de pescado tiene una pintaza, tengo que probarla¡ besiños

  27. Dolores- Mi GranDiversion
    12 de diciembre de 2012 a las 19:24

    Hoy he comido fideua!!! y tambien con un poco de allioli, jeje
    Bss

  28. Red Rose
    12 de diciembre de 2012 a las 17:53

    Un buen plato y te ha quedado fantástico, la mexcla de verduras y pescado le va que ni pintada, yo también le pongo un poco de alioli.
    Un beso.

  29. lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel.
    12 de diciembre de 2012 a las 15:30

    La pinta que tiene en la foto…espectacular…una autentica pasada de fideua..!!! Le pongo un poco de alioli, que a mi me gusta, y a disfrutar!!!
    Besos

  30. María
    12 de diciembre de 2012 a las 15:13

    Mi querida Tere, me ha parecido una fideua, de lo mas deliciosa, con esas verduritas tiene que estar muy sabrosa, la pinta no puede estar mejor, como todo lo que haces me ha encantado. Un abrrazo preciosa

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