Guiso de Calamares

23/04/2013 50 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Guiso de Calamares
Sobre esta Receta
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 40 Minutos
Tipo de Receta: Comida
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Comidas Sin Gluten
Relacionado: platos de cuchara, pescado, tradicional

Este guiso de calamares está para chuparse los dedos. Con ingredientes de temporada y muy asequibles. ¡Tienes que probarlo!

El guiso de calamares es una de las primeras recetas que aprendí cuando me independicé y tuve que cocinar sí o sí a la fuerza.
Es tan sencillo de preparar y queda tan delicioso que desde entonces lo preparo asiduamente tanto con calamar como con sepia o choco.
Te recuerdo que también tengo publicada en mi blog mi receta de guiso de coliflor y calamar por si estás haciendo dieta baja en carbohidratos.
¿Quieres saber más acerca de la cocina saludable y de temporada?

Si es así, te recomiendo mi club de cocina premium de Las Maria Cocinillas donde vas aprender a cocinar sano, con ingredientes de temporada, usando comida real y todo sin gluten.

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Necesitarás estos ingredientes

1/2 kg de calamar limpio y partido en tacos

1/2 pimiento rojo

1 ajo

1 cebolla

2 patatas medianas

4 cdas de tomate triturado

1 vaso de vino blanco

Pimentón dulce

Agua o caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra

Perejil

Pimienta negra molida

Sal

Elaboraciones a realizar
  1. Doramos en una sartén con un poco de aceite los calamares un par de minutos no más y reservamos. 
  2. En una guisera, hacemos el sofrito, pochamos en un poco de aceite la cebolla cortada pequeña y el ajo.
  3. Cuando empiece a pochar anadimos el pimiento, después el pimenton y por ultimo el tomate triturado, dejamos freir.
  4. Ponemos el vino blanco, las patatas cortadas en lascas y los calamares y dejamos unos minutos que reduzca el alcohol.
  5. Cubrimos de agua o caldo de pescado y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que reduzca.
  6. Servimos espolvoreado con perejil...
guiso de calamares
¿Quieres un consejo?

Si te gusta mi receta de guiso de calamares y te animas a prepararlo, te invito a que lo compartas en tus redes sociales y me etiquetes en @lasmariacocinillas para que lo pueda ver y compartirlo.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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50 Comentarios en Guiso de Calamares

  1. Miss sandia
    27 de abril de 2013 a las 10:51

    Hola amiga te devuelvo la visita,me encantan los calamares pero en guiso no los he probado y vaya pinta,un platico me comía Jeje
    Ya te ficho

  2. Apfelstrudelkuchen
    27 de abril de 2013 a las 08:59

    Me encantan los calamares cocinados de cualquier forma pero en salsa me chiflan!!! Lo feliz que soy mojando el pan… Ains!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  3. María
    23 de abril de 2013 a las 22:05

    Mi preciosa Tere, pero que pinta, que colorido, y que rico tiene que estar este plato, me ha encantado, unos calamares que tienen que saber a gloria bendita, tienes unas manos de oro, mi querida amiga. Mil besicos, cuidate mucho preciosa

  4. Mis Lutier
    23 de abril de 2013 a las 21:47

    Ooohhh qué guiso!! Que bueno!!…..Me ha traído a la memoria los guisos de choupa que hace mi abuela……
    Estos guisos son deliciosos!!

    Bso!

  5. Mou
    23 de abril de 2013 a las 21:10

    debe de star cojonudo. la verdad q el toque de los calamares es espectacular!!!
    saludos

  6. Morguix
    23 de abril de 2013 a las 20:08

    ¡Que me gustan a mí estos guisitos!. Los calamares tienen que quedar de muerte preparados así.
    Me ha encantado esta receta.
    Un besote, guapa.

  7. María Belén Delgado Pulgar
    23 de abril de 2013 a las 19:04

    Hola Tere si que es delicioso me encanta con parece que lo estoy oliendo me encanta el olor que deja en la cocina y esa salsina uhmmmm estoy salivando
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

  8. Mónica -saboreando las estrellas-
    23 de abril de 2013 a las 19:44

    ¡Que pinta mas rica!, se hace la boca agua de verlo

    Un beso

  9. Bárbara - Comer De Todo
    23 de abril de 2013 a las 17:15

    Pues si qué tiene buena pinta María! cuando vuelvan los fríos lo haré, seguro! 🙂
    Un beso.

  10. La Magia de Sonia
    23 de abril de 2013 a las 17:42

    desde luego Tere !!! tiene una pinta…… bueno mejor dicho una pintaza q te mueres ! besos

  11. Adita Donaire
    23 de abril de 2013 a las 17:29

    Se ve con una pinta que me dejas con unas ganas de meterle mano me gusta besos

  12. Alanda
    23 de abril de 2013 a las 17:58

    Qué ricos, siempre los hago guisados con tomate, pero tengo ganas de probarlos así, gracias por compartir la receta.Un besito

  13. Las salsas de la vida
    23 de abril de 2013 a las 17:18

    Me encantan este tipo de guisos Tere! y este en concreto me ha recordado mucho a uno que me hacía mi madre! cosa rica!!! te ha quedado con un color impresionante!!!! me encanta!!!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

  14. Mary
    23 de abril de 2013 a las 16:38

    Rico rico y con una salsa y un aroma que no dejan indiferente a nadie. Siempre que veo este guisito me acuerdo de mi empanada favorita: De guiso de calamares, con sus patatitas y todo…Ay, qué hambre!!!

  15. Reme Alsurdelsur
    23 de abril de 2013 a las 16:21

    Los calamares guisados me encantan y estos deben estar deliciosos, y con un buen trozo de pan,ummmm.

    Me encanta tu blog, así que me quedo.

    Besitosss

  16. Delicias Baruz
    23 de abril de 2013 a las 14:55

    Para repetir, qué cosa más buena, el saborcito tiene que ser un pecado. Un abrazo, Clara.

  17. Las Recetas de Manans
    23 de abril de 2013 a las 14:32

    Pues sí, la pinta invita a degustarlos….

  18. Bego
    23 de abril de 2013 a las 14:30

    Me encanta este guiso, mi mami nos lo hace con frecuencia y dejo el plato tan limpio que no haría falta ni lavarlo jaja…
    Tiene un aspecto maravilloso Tere.
    Besinos.

  19. Beatriz Mandarinas
    23 de abril de 2013 a las 13:44

    Pues sí que parece fácil sí, y qué buena pinta tiene 😀

  20. Pilar
    23 de abril de 2013 a las 13:24

    Pinta, no, pintaza! Lástima que no pueda traerme ese plato a casa. Besos.

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