Medallones de Solomillo con Foie al Pedro Ximenez

15/09/2012 58 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Medallones de Solomillo con Foie al Pedro Ximenez

 

Otra receta fácil y sencilla con la que quedareis de lujo con vuestro comensales, Medallones de solomillo con Foie al Pedro Ximenez
INGREDIENTES
– Medallones de cerdo
-1 Tarrina de foie o foie crudo
– Reducción de Pedro Ximenez
– Aceite de oliva, pimienta y sal.
ELABORACIÓN
Partimos el solomillo en medallones, salpimentamos  y sellamos por ambas caras.  Ponemos encima de cada medallón una rodaja de foie, rociamos con bastante   reducción de Pedro Ximenez (si tenemos unas pasas y piñones las incorporamos también) y dejamos hacer unos minutos a fuego lento
Podéis acompañar de más entrantes y una buena ensalada y os quedara un menú bastante completo.
¿Tiene buena pinta verdad? 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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58 Comentarios en Medallones de Solomillo con Foie al Pedro Ximenez

  1. manuela sanchez guerrero
    13 de septiembre de 2013 a las 12:35

    buenas tardes tere, en primer lugar me encantan tus recetas , enhorabuena, y queria preguntar si se puede hacer igual con ternera, y el foie de pato, muchas gracias un beso:)

  2. manuela sanchez guerrero
    13 de septiembre de 2013 a las 11:35

    S podria hacer igual con ternera? y foie de pato? Gracias, me encantan tus recetas 🙂

  3. Felicia
    17 de septiembre de 2012 a las 15:01

    Dios mio que maravillas de solomillo, se me hace la boca agua y eso que a estas horas es más de dulce que de salado jejeje, aunque no quedaría mal tampoco uno postrecito esas magdalenitas de fresa desde lincolm, que mira que han viajado jejej. Un besico.

  4. ALEJANDRA
    15 de septiembre de 2012 a las 18:48

    Acabo de retomar el blog, y menuda receta para "abrir boca" !!. Un besico paisana!.

  5. Mª Encarna
    15 de septiembre de 2012 a las 11:35

    Me muero por probar este plato,una verdadera ricura….un beso !!

  6. Cuinera
    15 de septiembre de 2012 a las 09:22

    Hola Tere, que plato mas rico nos traes ¡me ha encantado!, la carne tiene que quedar muy jugosita, Un besote

  7. Labidú
    14 de septiembre de 2012 a las 20:02

    Un plato festivo donde los haya, me parece estupendo y de lo más sencillo. Tiene que estar deliciosos. Besinos.

  8. eva
    14 de septiembre de 2012 a las 18:20

    que buena pinta tere se ve delicioso mmmmmm me lo comia todito besos guapoa

  9. MARÍA JESÚS
    14 de septiembre de 2012 a las 13:33

    Ummm menuda delicatessen, qué rico, besitos y buen finde

  10. Merchi
    14 de septiembre de 2012 a las 10:44

    Este es un señor platazo, me encanta Tere. Si se lo pongo a mi marido delante me hace la ola durante un mes entero.

    besinesss

  11. Juanjo
    14 de septiembre de 2012 a las 10:13

    Madre mia como tienen que estar esos medallones, me encanta la salsa con Pedro Ximénez, me has convencido, a que hora en tu casa? un besote.

  12. chismes y cacharros
    14 de septiembre de 2012 a las 07:08

    Dios mio, menudo manjar…. besos

  13. Anita.
    13 de septiembre de 2012 a las 22:20

    una receta de lujo…qué delicia…
    besitos,
    ANi.

  14. Paco
    13 de septiembre de 2012 a las 20:23

    Buenas noches Tere. Que buenos medallones que nos has preparado, con el toque del pedro ximenez y el foie tienen que tener un sabor exquisito.
    Un saludo Paco

  15. Morguix
    13 de septiembre de 2012 a las 20:41

    Un plato de auténtico lujo. Me encanta el toque que le da el Pedro Ximénez a la carne de cerdo, ¡queda deliciosa!. Y con el foie, ni te cuento.
    Un besote.

  16. Chelo.-Cogollos de Agua
    13 de septiembre de 2012 a las 19:07

    Un bocado exquisito, se me hace la boca agua.
    Un beso

  17. Dolores - Mi Gran Diversion
    13 de septiembre de 2012 a las 19:06

    Ohhhh, me gustan todos los ingredientes y con foie, más todavia.. Bss

  18. La Cocina De Adita
    13 de septiembre de 2012 a las 18:04

    Un 10 para este plato delicioso besos

  19. MªJosé
    13 de septiembre de 2012 a las 16:21

    que facilito y que rico plato a la vez, si a veces para comer bien no se necesitan muchos ingredientes.
    Y con una shandy de naranja sienta de maravilla
    besosss guapaaa

  20. Pilar. Cook and Spoon
    13 de septiembre de 2012 a las 16:21

    El plato es de completo lujo y nada complicada. Para mí, perfecta. Besos.

  21. foodtravelandwine
    13 de septiembre de 2012 a las 16:45

    No soy de solomillo pero este se ve delicioso!!……..Abrazotes, Marcela

  22. Lourdes
    13 de septiembre de 2012 a las 14:32

    Tere que bueno, completo y sencillo, me encanta la receta, me la llevo para hacersela a mi niñooooo!!
    Un beso

  23. Delicias Baruz
    13 de septiembre de 2012 a las 14:12

    Tiene una pinta deliciosa, se hace la boca agua. Un abrazo, Clara.

  24. Las Recetas de Manans
    13 de septiembre de 2012 a las 14:37

    Una receta my pero que muy exquisita!

  25. SUNY SENABRE
    13 de septiembre de 2012 a las 12:04

    Tere un señor plato, siempre me ha gustado esta combinación y es para quedar de maravilla.

    Besitos,

  26. Manderley de GuindillayCanela
    13 de septiembre de 2012 a las 11:38

    El foie es uno de mis platos favoritos, si le añadimos solomillo y salsa de pedro ximenez, ni te cuento. Con el foie le das un toque de lo más gourmet!

    Besotes

  27. Silvia
    13 de septiembre de 2012 a las 11:44

    Ojalá tuviera yo esta delicia en mi mesa a la hora de comer… Si quieres intercambiamos platos, tu el salado y yo el dulce 😉

    Besos.

  28. Ralu. De camino a mi cocina
    13 de septiembre de 2012 a las 11:50

    Lujazo de receta, con lo que pongas PX siempre triunfa. En casa somos muy fans de la Shandy, pero esta no la hemos probado… A ver que tal esta. Bezitos.

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