19/02/2013
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena
Tipo de Cocina: Asiática
Relacionado: sin hornoReceta de Noodles de Pollo fácil, rápida y saludable
Estos noodles de pollo es una de las primeras recetas asiáticas que aprendí. Es muy fácil de preparar con ingredientes muy asequibles y saludables y en cuanto a menaje con solo una sartén tendrás más que suficiente.
El pollo es una carne muy saludable ya que no contiene apenas grasa, podemos decir que es una carne muy magra. Lo que si te recomiendo es que si puedes, compres carne de calidad.
Yo siempre compro toda la carne de pasto, que son animales criados en libertad de manera respetuosa y alimentados con el propio pasto del terreno. En este post, te cuento todo lo que necesitas saber acerca la carne de pasto, todas sus ventajas y las diferencias con la carne ecológica.
¿Qué son los noodles?
Los noodles son un tipo de fideo semi transparente con forma de espagueti, pero más delgados (también pueden ser planos). En la cocina asiática se utilizan para hacer sobre todo sopas, pero también valen para hacer salteados en wok.
Se utilizan en la gastronomía china, tailandesa, japonesa, coreana… en definitiva, todo Asia.
Los noodles originales están elaborados sin gluten con harinas y almidones de arroz, patata… por lo que son ideales para personas que no consumen gluten. Aunque también se pueden encontrar con harina de trigo, si eres celiaco debes asegurarte siempre antes de comprarlos.
¿Cuánto engordan los noodles?
Los fideos chinos no engordan por que se componen en un 97 % de agua y un 3 % de fibra. Es decir lo único que aportan al cuerpo es líquido.
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Noodles o fideos chinos
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1/2 Cebolla
1 bote de champiñones
Un buen puñado de gambas peladas
Un puñado de almendras (yo las he puesto troceadas)
1 pechuga de pollo
Salsa de soja
2 cdas de azúcar
Sésamo
- Lo primero que debes hacer es calentar el wow a fuego vivo y entonces agregar un par de cucharadas de aceite (ten cuidado de que no llegue a quemarse). Añade la cebolla cortada en juliana o picada como prefieras y deja que se rehogue sin que tome nada de color.
- Cuando empiece a transparentar la cebolla añadimos la zanahoria y el pimiento y seguimos cocinando todo a fuego vivo con cuidado de que no se dore demasiado. Puedes agregar un poquito de sal para que cocine antes.
- Cuando ya esté casi hecho añadimos la pechuga de pollo cortada en tacos, las gambas, las almendras y el champiñón y terminamos de hacer. Ten cuidado de no resecar mucho las proteínas animales para que queden bien jugoso.
- Para terminarlos, incorporamos un buen chorro de salsa de soja o tamari si no tomas gluten y las cucharadas de azúcar. Así cogerá el saborcito de la salsa y la dulzor.
- Añadimos los fideos que habremos cocido en agua con sal, espolvoreamos con el sésamo y servimos.
Si no consumes gluten en lugar de utilizar soja puedes usar tamari (es la soja sin gluten).
Puedes utilizar la carne que prefieras siempre teniendo en cuenta que se cocinen muy rápido.
Te recomiendo que añadas setas shitake a tus noodles de pollo, tienen mucho sabor y combinan muy bien en este tipo de recetas.
No congeles esta receta, los fideos se romperían al descongelar.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Me chiflan este tipo de platos, tiene una pinta espectacular, besos
Tere, qué exquisita receta, una presentación espectacular!!
Un beso y feliz semana
Ya no como pollo…pero esos noodles se ven deliciosos!……Abrazotes, Marcela
Te quedo delicioso me encanta besos
Tere me encantan y a mi hijo es que le chifla la comida oriental y los fideos chinos vamos me gustan cocidos y fritos, el plato te quedo delicioso lo voy a probar como tu seguro nos encantara
!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Parece que tenemos telepatía, precisamente esta noche para cenar acabo de preparar un plato parecido, que no igual y desde luego estaba buenisimo, el tuyo no se queda atras, tiene una pinta fantastica, besos
Sofía
Oooooooooh que pinta más rica.
Que tengas buena semana. Un beso
Como en los chinos….ay lo que hehco de menos salir a cenar…
Hola amiga, que éxito tiene tu plato, felicidades, la verdad es que parece una gran combinación y queda de lo más aparente.
Besos.
El plato me parece estupendo, tiene una pinta y un colorido explendido Tere…!!!
Besos
Me encantan los noodles!!!! Que buena pinta tienen!!! bss wapa!!
En casa nos gusta mucho, lo hago muy a menudo
Bss
Muy rico si señor. Nos gusta tu idea. Besos
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/
Nunca comí fideos chinos ,pero viendo estos no me cabe duda de que estan muy ricos.besinos
Jo, hoy es la segunda receta que veo con estos fideos, se me hacen unas ganas de ir a hacerme con unos ahora mismo…tienen una pinta genial Tere¡ Mil besiños
Tremenda esta receta, como me gustan estos noodles!! te las copieteo 😀
Un besazooo
Una receta diferente para unos fideos distintos ¡¡¡ nolos tome nunca pero viendolos dan ganas de transpasar la pantalla..Besitos
Que bueno y en wok seguro que es genial :))
Que plato mas rico! Estoy conn gnas de comprarme un wok pero mi marido no es muy fan de la comida china!! Encantada de conocer tu blog he visto algunas recetas y me parecen estupendas! Aqui me quedo como seguidora 🙂
Que ricos Tere!!! Me encanta todo lo que tiene un toque oriental, y este plato te h quedado genial!
Besines!!
La cocina con toque oriental gusta mucho en mi casa. Creo que de las pocas cosas que hemos logrado llevar a nuestras cocinas de esta gastronomía son los salteados de verduras. Y el tuyo con pasta me gusta mucho.
Un beso.
Te han quedado espectaculares!!
como me gustan los nodles!! estan riquisimos!!!
Y el plato blanco tambien me ha gustado, tengo que mirar por internet a ver donde lo venden porque por donde vivo no los veo 🙁
un bss
Nunca he probado los fideos chinos, tengo que remediarlo con esta receta tan rica.
Besos. Lola
Tere es un plato buenisimo, no tengo probado los fideos chinos y los voy hacer tal cual los tuyo, nos van encantar , besos
Me encantan y más si le pongo un toque bien picante, en casa se hacen con frecuencia y nos gustan a todos! Además, te han quedado de cine!
Besos
Mmmm que pinta más buena!!
Besos
Laura
Pucheros y cucharas
Bueno, este plato os quedó con un aspecto, un color, que entra por la retina y te enamora. Seguro que delicioso. Gracias por la receta.Besinos
Buenísimos, prueba ponerle salsa de ostras cuando los cocinas, es delicioso.
Besitos
¡Wow, que rico se ve esto!. Yo temo tanto hacer fideos chinos en casa por miedo que no guste en casa o peor aún, que no sepa cómo cocinarlo y me quede como una papilla, pero viendo como lo haz hecho me incentiva a probar. Se ve realmente exquisito mi niña.
Un beso grande, grande.
Qué pinta tan magnifica Tere. Esos noodles tienen un color y seguro un sabor excepcional. Un beso.