Cómo cocinar berenjenas: Recetas con berenjenas sanas

28/06/2021 5 min 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Cómo cocinar berenjenas: Recetas con berenjenas sanas

Aprender a cocinar berenjenas es lo mejor que puedes hacer si quieres tener un verano disfrutón en lo que se refiere a comida.

Las berenjenas son ricas en vitaminas, A, B1. BÇ2, C, ácido fólico, por tanto las berenjenas son un alimento que debes incluir en tu dieta puesto que refuerza el sistema inmunológico y mejora la resistencia a las enfermedades.

Beneficios de las berenjenas

Además de ser ricas en vitaminas , también lo son en minerales: calcio, potasio, magnesio y fósforo.

Ayudan a prevenir la artritis, la osteoporosisi y las enfermedades del corazón.

¿Aún no te has convencido de que la Berenjena es el alimento del verano?

Baja en calorías y en azúcares, se trata de una hortaliza muy versátil con las que puedes hacer un sinfín de platos.

Sola o acompañada, rellenas, asadas, a modo de bolitas tipo croquetas.

Hoy en Las María Cocinillas te queremos presentar recetas sanas de berenjenas.

como cocinar berenjenas

Cómo quitar el amargor de las berenjenas

Una de las particularidades que tiene cocinar berenjenas es que hay que quitar cierto amargor que tiene esta hortaliza.

Para hacerlo, solo tienes que  cortar la berenjena en la forma que quieras y agregarle un poco de sal  por ambas caras, taparlas con film transparente y dejarlas reposar dos horas.

Una vez que ha pasado ese tiempo, escurrelas.

Además, si aún no te fías del amargor que puediera haber quedado puedes agregar un poquito de azúcar moreno al guiso para contrarrestar.

Cómo cocinar berenjenas

Cocinar berenjenas puedes ser sencillo o fácil, dependiendo de tus dotes culinarias.

Si la cocina no es lo tuyo estás en el lugar adecuado. En Las María Cocinillas puedes aprender a cocinar desde cero de manera gratuita con todas las recetas que compartimos.

Si quieres perfeccionar, puedes aprender a cocinar fácil y sano mediante nuestro Club Cocinillas, una membresía de cocina dónde todos los meses tienes recursos, recetas y directos para aprender a cocinar sin gluten y con alimentos de temporada.

Las berenjenas es uno de esos alimentos de la temporada de verano y lo puedes cocinar de muchas formas.

Puedes cocer las berenjenas y hacer una ensalada con ellas, hacerlas al vapor o a la plancha.

Al ser una hortaliza tan rica, va a estar buenísimas de cualquier forma.

Hoy te queremos presentar algunas recetas un poco más sofisticadas para que puedas fardar ante tus comensales de tus dotes culinarias.

Recetas de berenjenas rellenas

Las berenjenas rellenas es una de las formas más resultonas de cocinar berenjenas.

No requiere de mucho esfuerzo pero el resultado es delicioso.

Te dejamos algunas de nuestras recetas estrellas de berenjenas rellenas.

Berenjenas rellenas de Atún

La receta de berenjenas rellenas de atún es muy sencilla que puedes hacerlas al microondas en tan solo 15 minutos

Berenjenas rellenas de pavo

Otra receta de berenjenas rellenas, en este caso la berenjena está rellena con pavo lo que hace que sea una receta apta para personas que quieren cuidar la dieta para bajar de peso.

Rápida y baja en calorías.

Berenjenas asadas rellenas de Cous Cous y salsa de yogurt

Si buscas una receta de berenjenas rellenas un poco más exótica, prueba estas berenjenas asadas rellenas de cous cous.

Esta receta la puedes comer tanto fría como caliente, ideal para veranos calurosos.

Además, esta receta también la puedes hacer agregando granada y así hace run plato ideal para los amantes de las mezclas de sabores dulce/salado. Mira esta recete de berenjenas rellenas de cous cous, yogur y granada

Berenjenas rellenas de carne

Esta puede ser la receta de berenjenas rellenas a la que estamos más habituados. Las berenjenas rellenas de carne son un plato rico y completo.

Berenjenas rellenas de boniato y setas.

Las berenjenas rellenas de boniato y setas la podríamos calificar como receta gourmet de berenjenas. Está buenísima y además es una buena forma de impresionar a nuestros invitados.

Berenjena rellena al horno con quinoa y huevo poche

Una receta de berenjena rellena apta para deportistas: verdura, hidratos y proteínas. Una receta muy completa

Otras recetas sanas de berenjenas

Cómo ya te habrás dado cuenta puedes hacer un montón de recetas sanas con berenjenas.

Te dejo un listado con las menos típicas:

Conclusiones sobre las Berenjenas

Cocinar de temporada aporta al cuerpo aquello que necesitamos, es más económico y en el caso de cocinar berenjenas es todo un mundo.

Las berenjenas son las reinas del verano, versátiles, ricas y saludables.

Si quieres aprender más sobre la cocina sana y de temporada: únete a nuestro Club Premium Cocinillas, te estamos esperando 🙂

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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Las María Cocinillas - Testimonio - Elena Bacardy ELENA BACARDY

Nunca había estado en ninguna membresía ni nada por el estilo simplemente con cuentas que sigo de Instagram y recetas que hago pero la verdad que súper contenta de haber entrado al club porque hacéis recetas super variadas y súper ricas. Cada mes el taller es variadísimo, hay de todo tipo: comida internacional, sin gluten, desayunos... da igual cualquier cosa y es una gozada estar en el taller aunque no pueda estar muchas veces en directo. Me siento que formo parte de una comunidad y no puedo estar más agradecida. Muchas gracias chicos por todo el trabajo que hacéis y el curro que os dais para hacer recetas tan ricas y tan curiosas y para que estemos tan a gusto en el club.

Las Maricocinillas - Testimonio - Arancha Pelaez ARANCHA PELÁEZ

Hola, pues aquí estoy como cocinillas renovada y encantada de deciros que es una de las experiencias más bonitas de todo este año y del anterior. La verdad que al apuntarme tenía mis recelos porque siempre cocinan sin gluten y afortunadamente no soy celíaca y puedo permitirme el gusto de comer todo lo que me apetezca en cuestión de harinas pero... Valoré mucho más la decisión de comer sano y de temporada, valoré mucho más el saber como cocinar un pescado o un risotto y sobre todo valoré muy mucho el conocer a compañeras maravillosas en el Club para compartir nuestras fallos aciertos y siempre de la mano de estas dos personas encantadoras como son Tere y Lauren. Por eso mi renovación por este y por supuesto que el próximo año también contaran conmigo.

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